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　　做法：
春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生 姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、 老 抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半
掩住春 笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁
时盖上 锅盖焖。