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　　 做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清 水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺 油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍

收汁 时盖上锅盖焖。