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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖
上锅 盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。