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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均
匀 稍收汁时
盖上锅盖焖。