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　　做法 ： 春笋

切成片
后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老 抽、 蚝油翻 炒均
匀，加入
少 量
清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。