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　　做法 ：春笋 切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入 生

姜、春笋、牛肉片、葱段

 翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖 大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。