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　　做法：春笋切成片后加 少许盐 
捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、 葱段翻炒 1
分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时 候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅
盖焖。