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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜
切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收 汁时
盖 上锅盖焖。