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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡 ，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油 ，放入生姜、春笋
、牛肉 片、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀
，加入少量清 水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。