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　　 做法：春笋切成片后加 少
许盐捞出后用清


水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大 火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。