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　　做法：春
笋切成片后加少许 盐捞出 后用清水浸泡

，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入 2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮 到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。