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做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片 ， 葱切成段。锅烧热， 倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒 
均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大 火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收
汁时盖上
锅盖焖。