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二区

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水 浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽
 、老抽、蚝油 翻炒均匀
，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。

煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上 锅盖焖。