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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸 泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，  倒入2 勺油，
放入生 姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
 锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。