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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧

热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片 、
葱段翻炒1分钟左右。再 加入
生抽

、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖 上锅
盖大火煮开后转  中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。