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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入 2勺油，放入 生姜、春笋、 
牛肉片、葱段 翻炒1分钟 
左右。 再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐 
，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。