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　　做法：春笋切成片后加少 许 盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 
油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟 左右。再加入生抽、老抽 
、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开 后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐

，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。