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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清


水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧 热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右
。再  加入生抽、老抽 、蚝

油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上 锅盖焖。