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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、
老抽、蚝油翻  炒均匀 ，加 入少量 清水半掩住春 笋
，盖
上锅盖大火 煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。