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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热

，倒入  2勺油，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
 均匀，加入少量 清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快 熬 干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。