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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 
浸泡， 生姜切片， 
葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量
清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。