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　　做法：春笋切
成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、
牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再 加入生

抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入
 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。