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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱
切成 段。锅 烧热， 
倒入2勺
油，放入生 姜、春笋
、
牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快
熬干的时候加入

盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。