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　　做法：春 笋
切成片后加少许 盐捞出 
后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁
时盖 上锅盖焖。