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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后
用清水
浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻

炒1分钟 左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮
 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。