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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧


热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、
葱段 翻炒1
分钟左右。再
加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒
均匀
稍收汁时盖上  锅盖
焖。