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　　做法： 春笋 

切成片后
加少许盐捞出后用清
水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入  生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝 油翻炒均
匀
，加入少 量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。