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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生
 姜切片，葱切成段 。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春 笋，盖

上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。