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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分 钟左右。再 加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖
 大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒 均匀稍 收汁时 盖上锅盖焖。