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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开 后

转中火。煮到水快熬
干的时候加入 盐，翻 炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。