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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入 生姜、春笋
、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后 转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。