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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少
量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快 熬干 的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。