久草
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　　做法：
春笋切成片后 加少许盐捞出后 用
清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜 
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、 蚝油翻
炒 均匀，加入少量清水半
 掩 住春笋， 盖上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒 均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。