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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入 生抽、 老 抽 、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮
 开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。