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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生 姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到 水
快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。