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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸
泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热， 
倒入2勺油，
 放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收
汁时 盖上锅盖焖。