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级片

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜 切
片 ，葱切成段。 锅 烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分 钟左右。再加 入生抽、老抽 、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上
 锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快 熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。