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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生

抽、老抽、蚝油 翻炒均匀
，加入少量  清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均 
匀稍收 汁时 盖上锅盖焖。