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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用
 清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。
锅烧热，倒
入2勺油，

放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老 抽、 
 蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。