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　　做法：
春笋切成
片后加少许盐捞出后用
清水  浸泡，生姜
切片，葱 切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。 煮  到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。