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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段
翻炒 1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半 掩住春笋，盖上锅盖大 火 煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。