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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加 入生 抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少 
量清水
半掩住春笋，盖上
锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上
锅盖 焖。