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　　做法：洗净  宰好鲫 鱼，洗净淮山 和薏米。用清水
把 陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜 块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六 成热下鱼，煎至微黄。煮沸
瓦煲里的清水，放入煎煮好 的鲫鱼
和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个 半小时，下盐调味即可品尝。