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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽
、老抽、蚝油  翻炒 均匀， 加入少量清水
半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。