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做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水 浸泡，  生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
 段翻炒
1分钟左右 。再加入生抽 、老 抽、蚝油翻 炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时
盖上锅盖焖。