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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生
姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2 勺 
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分 钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。