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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞
 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生
姜、

春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖 上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。