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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把 陈皮泡软 
， 拍裂一小块姜，热锅，  用姜块在锅上擦一遍，放两 勺油，待油六成热

下鱼，煎至
微黄。煮沸瓦煲 里的清水， 放入煎煮好 的鲫鱼和其
他材料， 武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。