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大全

　　做法

：春笋切成 片后加
少许盐 
捞出后用清水浸泡，生姜 
切片
，葱切成段。锅烧 热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。