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　　做法：春笋切
成片后加少 许盐捞出后用 
清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛

肉片、葱段  翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ， 翻炒均 匀稍收汁时盖上锅 盖焖。